BIMBY TORTA DI MELE
Fuori piove e complice una settimana lavorativa pesante, abbiamo deciso di rimanere in casa e di invitare i nostri amici per una pizza; va bene non cucinare ma che dolce preparo?
Ho rispolverato il mio vecchio ricettario per recuperare la ricetta di una torta di mele buonissima e mi sono messa al lavoro. Farina e uova in casa mia non mancano mai!
La ricetta della torta di mele è diversa da famiglia a famiglia, ognuno ha la sua. Vi propongo la mia versione assicurandovi che il palato non rimarrà deluso.
INGREDIENTI
1 kg di mele royal
2 cucchiaini di succo di limone
250 gr di farina 00
170 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova + 1 tuorlo a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
3 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale fino
Per la teglia
Un po’ di burro e pangrattato
Preparare gli ingredienti
Imburrare la teglia e spolverarla di pan grattato. Tagliare le mele un po’ a fettine, un po’ a dadini e metterle in due recipienti riempiti di acqua fresca e succo di limone per non farle annerire.
Passare la farina e il lievito in un setaccio per evitare grumi. Accendere il forno a 180° in modalità statica.
PROCEDIMENTO
Lavorare 130 gr di burro (attenzione, è solo una parte del burro che dovrà essere inserita nel boccale) con lo zucchero e la vanillina per 2 minuti a velocità 3; assicurarsi che diventi un composto cremoso.
Incorporare le uova con le lame in movimento 3 minuti velocità 3-4, ed unire un po’ alla volta la farina e il sale, se necessario diluire il composto con un po’ di latte stemperato. L’impasto deve risultare morbido ma non liquido.
Versare nella teglia metà impasto, distribuire i dadini, versare l’impasto rimasto e decorare con le mele tagliate a spicchi sottili.
Cospargere le mele con due cucchiai di zucchero semolato, sciogliere il burro rimanente nel microonde e versarlo sulle mele.
COTTURA
50 minuti a 180° modalità statica, posizionando la tortiera al centro del forno. Se le mele dovessero colorarsi troppo sulla superficie, coprire la torta con un foglio di alluminio.
Provata buonisssssima.
Uah che buona
Sono contenta che ti sia piaciuta!
Ne ho provate molte trovate in internet ma questa devo dire semplicemente perfettaaaaaaa buonissima …….