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BIMBY CIAMBELLE SARDE – BIMBY DOLCI SARDI – ricetta di Rita

Queste ciambelle sono speciali e solo chi ha assaggiato i dolci sardi almeno una volta nella sua vita, sa di cosa sto parlando. Sono immancabili nelle feste comandate e spesso le nonne le preparano per le merende dei loro nipoti.

Ripubblico la ricetta dopo diverso tempo perché ho avuto modo di realizzare le ciambelle con la ricetta della Sig.ra Rita, superalative!

Provatele, assaporerete un po’ della mia terra!

INGREDIENTI
1 kg di farina
400 gr di zucchero
400 gr di strutto – 300 se artigianale
4 uova intere
2 bustine di lievito
1 bicchierino di sambuca – io ho usato marsala –
2 bustine di vanillina
1 bustina di saporita
un pizzico di cannella.
La scorza di due limoni grattugiati

PROCEDIMENTO
Usare il bimby per amalgamare inizialmente un po’ degli ingredienti suddividendo il composto in due.

Completare la lavorazione dell’impasto sulla spianatoia, far riposare l’impasto per 15 minuti, stendere la pasta con il mattarello ad 1 cm di spessore, ritagliare le forme.

Sul 50% delle forme si dovrà  scavare il buco con l’aiuto di un imbuto o un rocchetto di filo terminato.

COTTURA

Forno ventilato a 200° fino a doratura
Guarnire con marmellata e zucchero a velo secondo i propri gusti!