Bimby Torta alle pesche

 

BIMBY TORTA ALLE PESCHE

La ricetta originale, che prevede una lavorazione più tradizionale, è una gentile concessione della Sig.ra Rita che ringrazio.

La torta che vedete nell’immagine è uno dei suoi capolavori!

INGREDIENTI

Per teglia da 30 cm di diametro

7 pesche mature

3 uova

200 gr di zucchero

220 gr farina

scorza di limone grattugiato

65 gr di burro

2 cucchiai di liquore (Benevento più Sambuca)

Mezza bustina di lievito per dolci

 

PER DECORARE

Zucchero a velo

 

PROCEDIMENTO

Imburrare e infarinare la teglia, accendere il forno a 150° e lavare con cura le pesche in abbondante acqua lasciandole in ammollo.

Lavorare nel boccale le uova, lo zucchero e la scorza del limone a vel. 5 per almeno 10 minuti. Inserire quindi la farina, il burro e i due cucchiai di liquore e il lievito azionando il boccale a vel. 5 per 3 min.

Versare il contenuto del boccale nella teglia, tagliare a spicchi di max un cm le pesche e inserirle nell’impasto mettere in forno.

 

COTTURA

Forno statico a 150° per 40 minuti

 

 

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