Bimby Panini al latte – Bimby Panini al latte buffet Questi panini al latte sono morbidissimi e ottimi per la merenda dei bimbi, ideali per un buffet. Si possono anche guarnire con semi di sesamo e saranno degli ottimi panini … Continue reading
BIMBY PANINI AL BURRO Questi panini sono ottimi per la colazione, durante la cottura sprigionano un intenso profumo di burro, sono irresistibili con la marmellata o con la … Continue reading
BIMBY PIZZETTE – BIMBY PIZZETTE DA BUFFET
INGREDIENTI
250 gr di farina 00
250 gr di farina Manitoba
60 gr di strutto o 60 gr di olio evo a piacere
35 gr di zucchero meglio se di canna
15 gr di sale
1 bustina di lievito secco (se avete tempo per dimezzate la dose e fate una lievitazione più lunga)
220 gr. di acqua
PROCEDIMENTO
Mescolate le farine nel boccale per 25 secondi velocità 4, poi rovesciare in una ciotola. Inserite nel boccale l’acqua, il lievito e lo zucchero 55 sec vel 4 37°
Aggiungere le farine, l’olio o lo strutto e il sale. Impastare 3 min a velocità spiga.
Rovesciare l’impasto su una spianatoia e formare una palla, inseritela in un contenitore ermetico e far lievitare l’impasto per qualche ora. Dimezzando le dosi del lievito occorrono almeno 4 ore di lievitazione.
Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello con un coppa pasta ricavare dei dischetti che lascerete lievitare nella placca del forno per circa 1 ora, farciteli a vostro piacimento.
COTTURA
Forno ventilato a 200-220° fino a doratura (10-15 minuti)
PANE DI SEMOLA Il pane, realizzato con pasta di riporto si mantiene profumato e morbido per diversi giorni; panificando durante il weekend vi garantirete pane fresco tutta la settimana! Io per impastare utilizzo il Bimby ma la ricetta è valida … Continue reading
